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天下汇娱乐首页,看门口以为是厕所,其实光包厢就有8个!余杭葛墩开了20年的路边店,杭州人都赶去吃!

时间:2020-01-11 13:46:42

天下汇娱乐首页,看门口以为是厕所,其实光包厢就有8个!余杭葛墩开了20年的路边店,杭州人都赶去吃!

天下汇娱乐首页,2017-11-04 15:18

传奇路边店大征集

杭州餐饮有着太多传奇,网红故事,每个人心中都有自己的最爱。这次我们不找大家耳熟能详的品牌连锁、高价贵肴,直击老百姓最乐胃最妥帖的路边店。所谓路边店,就是街头小馆子,没有高阔的门楣,精致的装修,服务也不一定到位,说不定遇到老板娘心情不好,还会受到白眼的暴击。

但这些路边店都是美食界的扫地僧,或是一碗大肠,或是一锅鸡汤,也可能就是一份炒粉线,都是无可替代的美味。

这次我们要寻找的,就是这样的路边店。

我们将邀请美食达人推荐他们心中的传奇路边店,再进行总评。也欢迎大家踊跃自荐,不要藏私。

推荐人:家鸽

嗅觉雷达十级灵敏美食达人

上周“家鸽"推荐的城头巷老墙门饭馆,在吃货界彻底红了!不断有食客拿着那篇文章进去点菜。到晚上,“家鸽"亲自回(去)访(吃),边吃边发来前方快报:“今天人来爆了!生意好到老板娘要哭!老太太还被人要求合影了!"

“家鸽"爆料,必属精品。今天,我们继续跟着她去探店!

【家鸽爆料】

这家店在余杭葛墩村,地方很难找,良渚方向的高速下去,一拐弯,到葛墩村委会问一声,就在村委会对面。

店外连个招牌都没有,走进去别有洞天,里面包厢挺多,吃饭的人也多,很热闹的样子。老板就是一对小夫妻,店开了有二十来年了,找过来的都是熟客和回头客。

去的时候是春天,我们点了六七个菜都是应季的春菜,味道可以说奇鲜!比如咸肉豆板,这豆板是蒸出来的。还有一盘河虾,个头很大,味道很新鲜。点了好几种鱼,红烧的、酸菜鱼的都有,鱼肉口感很滑嫩。

我忍不住发了朋友圈安利给大家????

这么深的地方,又没有招牌,照样能吸引四方客人,完全靠的是口碑。而且都是很会吃的那种人才会不嫌远地赶过来,对好吃如我者,就像一种朝觐。

【狗仔队探店】

我和精通厨艺的狗仔队员“老碰头"一同驱车前往,幸亏有导航,不然村路十八弯,一定找得够呛。到达目的地“葛墩村委会"后,我蒙圈了,360度望去,哪里有饭店的影子哦!

村委会对面倒是有一家杂货店,几个村民坐在门口闲聊。我问他们饭店在哪里,他们也不问哪家饭店,就伸手一指:隔壁。顺着村路往前走了十几米,继续蒙圈。

回头一看,杂货店隔壁的房子,有个带了袖套,穿厨师衣服,瘦瘦的男人走了出来。他招呼我们:“饭店往后面走,这个是前门,通厨房的。"

绕过去是条小河

????石板桥走过,果真是乡村厕所的门脸。快步走入,里头豁然开朗,右手边是两个宽敞明亮的男女厕所间,左边一排水产玻璃箱。

两个村里的老太太对坐,有客人了就过秤杀鱼,汪刺鱼、甲鱼、鳊鱼,破肠挖肚全都手脚利落,有庖丁解牛之感。

老板就是刚才指路的那位,叫阿强,老板娘叫晓萍,两人都是四十出头,但一点看不出年纪。尤其老板娘,连隔壁杂货店的老板娘都夸她“毛漂亮类"。????

这天穿了件细格子大衣,底下露出半截黑色蕾丝裙,尖跟短靴,头发微卷,瓜子脸,在路边店看到穿得这么时尚的老板娘,一时还真有点不适应。

????阿强有两个帮工,但亲自烧菜。

红烧羊肉

屁股刚坐定,泡好的茶叶还没喝上一口,当季的红烧羊肉已经上来了,炖得很酥,酥到连羊肚都咬得动。

鞭笋毛豆炒肉片

另一道时令热菜:鞭笋毛豆炒肉片,也很快上来了。鞭笋很嫩,毛豆每颗都精神十足,就连汤汁都很鲜。赶紧去电饭锅里盛了碗米饭,那种热腾腾的软糯,很吊人食欲。

红烧杂鱼

第三道菜是店里的特色菜:红烧杂鱼。有汪刺鱼、河虾、小鲫鱼,舀一勺鱼汤淘饭,不知不觉就干掉了一碗。我们点了两个红烧菜,但不觉得油腻,因为这里的菜口味非常淡。狗仔队员“老碰头"掐指一算:肯定没放味精。

我转身向老板娘求证,老板娘说:“确实没放味精,我们放的是鸡汤,吊鲜味。"这家店靠墙有三个煤饼炉,上面两把茶壶,一口大锅。锅里炖的是鸡。

这里的菜还有个特点,分量很足。第四道青菜鱼圆汤上来,把吓了我一跳,这汤里的菜,足够炒一盘青菜了!

青菜鱼圆汤

我看看老板娘也就三十来岁,这么年轻,怎么可能开了二十多年店?晓萍说,我哪里年轻了,都四十多岁了。开店的是我老公,他学校里一出来就开了,一开始没那么大,就是卖卖馄饨和早点。

这么说来,二十年扩张到8个包厢的规模,也蛮励志的。想跟阿强聊一下,可惜他在厨房里烧菜,根本没空应付。等我们吃完,刚好有新客人到,就等着我们翻桌。

【狗仔队点评】

同去的狗仔队员“老碰头"有个精辟的总结:这家店本质上就是一个农家乐,只不过这么远的路赶来,食客们心理上会有一种期待。就像《聊斋》里的书生在深山老林里遇到一名美女,会有一种错觉。这种错觉形成的张力,也是这家店的魅力值。

当然,葛墩村算不上荒村,附近打着土菜馆招牌的农家乐饭馆有四五家,但一说葛墩村的饭店,无论村民还是外面的人,都会指路晓萍和阿强的这家。

【秧田饭店】

地址:余杭区仁和镇葛墩村村委旁

乡村小店较难找,务必将导航设置为“葛墩村委会"

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